Posso congelare i ravioli crudi fatti con questo impasto?
Sì! I pierogi fatti con questo impasto si congelano perfettamente. È meglio disporli singolarmente su un tagliere infarinato, congelarli per 2 ore e poi trasferirli in sacchetti per il congelatore.
Cosa fare se l’impasto si secca durante la modellatura?
Conservate sempre gli avanzi di pasta sotto un panno o coperti con una ciotola. Se i bordi dei ravioli tendono ad asciugarsi, inumiditeli delicatamente con un dito bagnato d’acqua.
Riepilogo
Preparare l’impasto perfetto per i pierogi non richiede abilità culinarie complicate o ingredienti segreti. Ricordate le tre regole d’oro: niente uova, versare acqua calda e burro sulla farina e lasciar riposare per 30 minuti sotto una ciotola calda . Provate questo trucco la prossima volta e i vostri pierogi saranno deliziosamente morbidi e teneri!